6

Danke

Smacznego!

Next

5

Zubereitung

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel ein Eiswasserbad zubereiten. Sobald die Glasur die gewünschte Temperatur erreicht hat, einen Topf ins Wasserbad stellen, um den Garvorgang zu stoppen. NICHT UMRÜHREN. Die Glasur ca. 20 Minuten auf 49 °C abkühlen lassen. Den Topf aus dem Wasser nehmen. Die Glasur mit einem Handrührgerät 3–5 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Die Glasur sollte eine gießbare Konsistenz haben. Ist sie zu dick zum Gießen, esslöffelweise Sahne unterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Den Kuchen zügig mit Glasur bestreichen. 1/3 der Glasur in die Mitte des ersten Bodens geben und mit einem Spatel verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Glasur darüber gießen. Die Glasur so weit wie möglich über den Rand des Kuchens verteilen. Den Kuchen so glatt wie möglich streichen. Den Kuchen ruhen lassen, bis die Glasur fest wird und ihren Glanz verliert.

W międzyczasie przygotuj kąpiel lodową w dużej misce. Gdy lukier osiągnie temperaturę miękkiej kulki, umieść rondel w wodzie, aby zatrzymać gotowanie. NIE MIESZAJ. Pozostaw lukier do ostygnięcia do temperatury 49°C (50°C), około 20 minut. Wyjmij rondel z wody. Używając miksera elektrycznego, ubijaj lukier na wysokich obrotach przez około 3-5 minut. Powinien osiągnąć konsystencję nadającą się do wylewania. Jeśli jest zbyt gęsty, aby go wylać, dodawaj śmietankę kremówkę, łyżkę po łyżce, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Pracując szybko, posmaruj ciasto lukrem. Wylej 1/3 lukru na środek pierwszego blatu i rozprowadź szpatułką. Dodaj drugi blat ciasta i wylej resztę lukru na wierzch. Rozprowadź lukier tak, aby spływał po bokach blatu. Wygładź jak najdokładniej. Odstaw ciasto, aż lukier stężeje i straci połysk. 2

Next

4

Glasur - Zubereitung

Die Hitze wieder auf mittlere Stufe stellen. Den Rand der Form erneut mit Wasser einfetten. Die Schokoladenmischung OHNE RÜHREN etwa 20 Minuten kochen, bis sie 119 °C erreicht (eine weiche Kugel).

Ponownie ustaw ogień na średni. Ponownie posmaruj brzegi patelni wodą. Gotuj mieszankę czekoladową, BEZ MIESZANIA, przez około 20 minut, aż osiągnie temperaturę 119°C (stan miękkiej kulki). 2

Next

3

Glasur - Rezept

Selbstgemachtes Kuchenfrosting ist das Beste, aber nicht nur, weil es besser schmeckt. Selbermachen schont die Umwelt, da man keine Plastikverpackungen bezahlen muss und die Zutaten für selbstgemachtes Schokoladenfrosting habe ich meistens schon zu Hause.

Lukier do ciasta domowy jest najlepszy, ale to nie tylko przez to, że smakuje lepiej. Przyrządzenie takiego jest lepsze dla środowiska gdyż nie płacimy za plastikowe opakowani, a rzeczy na czekoladowy lukier domowy zazwyczaj już mam w domu.

Next

2

Zubereitung

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 1/2 l Inhalt) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen. Bleibt Teig daran kleben, einige Minuten weiterbacken. Fertigen Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Schokokuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy Bundt (o pojemności ok. 2,5 l) i wygładź powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku na dolnej półce (piekarnik elektryczny: 175°C/piekarnik z termoobiegiem: 150°C) przez około 50 minut. Nakłuj ciasto drewnianym szpikulcem. Jeśli ciasto się przykleja, piecz jeszcze kilka minut. Gotowe ciasto pozostaw do ostygnięcia w formie na kratce przez około 15 minut. Wyjmij ciasto czekoladowe z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Next

1

Zubereitung

250 g Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers cremig schlagen. 300 g Mehl in einer weiteren Schüssel abwiegen. Eier nacheinander, im Wechsel mit jeweils 1 EL des gewogenen Mehls, gut unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Restliches Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren. Wasser aufkochen, kurz abkühlen lassen und noch heiß unter den Teig rühren.

Utrzyj 250 g masła, cukier, cukier waniliowy i sól za pomocą końcówki miksującej miksera ręcznego do uzyskania kremowej konsystencji. Odważ 300 g mąki do drugiej miski. Wmieszaj jajka, jedno po drugim, na przemian z 1 łyżką odważonej mąki, do mieszanki tłuszczu i cukru. Pozostałą mąkę wymieszaj z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie krótko wymieszaj z mlekiem. Zagotuj wodę, odstaw na chwilę do ostygnięcia i wmieszaj ją do ciasta, gdy jest jeszcze gorące.

Next